Yappi, Свекловичная клетчатка, порошок, 250 г

Свекловичная клетчатка Yappi FOOD — натуральные пищевые волокна из свёклы. Свекловичную клетчатку получают из свекловичного жома — того, что остаётся после отжима сока: мякоть бережно сушат и перемалывают в порошок тонкого помола. Клетчатка свекловичная интересна своим составом волокон: в ней сочетаются целлюлоза, гемицеллюлозы и пектины, а щадящая сушка сохраняет природный цвет свёклы и её лёгкий землистый вкус. Это делает клетчатку из свеклы одним из самых «структурных» растительных волокон. В составе только свёкла, без сахара и добавок. Свекольная клетчатка сочетает нерастворимую фракцию, которая придаёт объём, с растворимыми пектинами. По сути это концентрированные пищевые волокна свеклы в удобной сухой форме. На кухне свекловичная клетчатка универсальна: чайную ложку размешивают в смузи, кефире, йогуртовой альтернативе, каше или напитке. Её добавляют в тесто для хлеба и выпечки, где волокна удерживают влагу, а также в котлеты, оладьи и соусы — заодно порошок придаёт им природный свекольный оттенок. Это простой способ увеличить долю растительной клетчатки в привычном рационе.